Zavarka –
termékcsalád

 

Zavarka Classics

Termékleírás/ felhasználás
Teljes kiőrlésű forrázott rozslisztekből, malátalisztből és teljes kiőrlésű rozskovászból készült keverék, mellyel széles és fantáziadús búza- és/vagy rozskenyereket állíthat elő.

 

A kenyerek főbb jellemzői:

• Ropogós kenyérhéj
• lágyan szaftos, levegős bélzet
• édeskés-savas íz
• érett kovász- és gyömölcsös aroma

Tartósítószerek használata nem szükséges, 3-5 napos tárolás esetén (lsd. min.40%-os recept szerinti adagolásnál)

 

classic-diag1_ung
classic-diag2_ung

Adagolás
Keverjen 20-40% Inventis Zavarka Classic-ot a kenyér recepthez.

Összetevők
Víz, rozskovász (teljes kiőrlésű rozsliszt, víz, rozsliszt, só), rozsliszt, árpamaláta liszt, glükóz szirup, só

Tárolás
Száraz, hűvös helyen. Felbontás után 2-8 °C-on tárolandó és 2 héten belül fel kell használni.

Zavarka Dark

Termékleírás/ felhasználás
Teljes kiőrlésű forrázott rozslisztből és teljes kiőrlésű rozskovászból készült keverék, fűszerekkel és maláta gabonával, sötét színű rozskenyerek széles választékának előállításához.

 

A kenyerek főbb jellemzői:

• a különleges fűszerek illetve a forrázott liszt édes és szaftos puha bélzetet kölcsönöz a kenyérnek

• valódi hosszan érlelt rozskovász, ami lágy savanykás ízt ad

Tartósítószerek használata nem szükséges, 3-5 napos tárolás esetén (lsd. min.40%-os recept szerinti adagolásnál)

darkmalt-diag1_ung
darkmalt-diag2_ung

Adagolás
Keverjen 20-40% Inventis Zavarka Dark Malt-ot a kenyér recepthez.

Összetevők
Víz, rozskovász (teljes kiőrlésű rozsliszt, víz, rozsliszt, só), cukor, pirított rozs- és árpaliszt, só, fűszerek

Tárolás
Száraz, hűvös helyen. Felbontás után 2-8 °C-on tárolandó és 2 héten belül fel kell használni.

Zavarka Multigrain

Termékleírás/ felhasználás
Áztatott gabonákból és magvakból, teljes kiőrlésű forrázott rozslisztből és hántolt teljes kiőrlésű rozskovászból készült keverék, mellyel sokmagvas búza- és rozskenyerek széles választékát állíthatja elő.

 

A kenyerek főbb jellemzői:

• Ropogós héj, puha bélzet

• A kovászba kevert, duzzasztott gabonák harmonikus édes-savanyú ízt adnak, az ízletes magvak pedig teljes ízt eredményeznek

Tartósítószerek használata nem szükséges, 3-5 napos tárolás esetén (lsd. min.40%-os recept szerinti adagolásnál)

 

multigrain-diag1_ung
multigrain-diag2_ung

Adagolás
Keverjen 40-60% Inventis Zavarka Multigraint a kenyér recepthez.

Összetevők
Víz, rozskovász, lenmag, napraforgómag, rozstöret, só, cukor, maláta rozsliszt, zabtöret

Tárolás
Száraz, hűvös helyen. Felbontás után 2-8 °C-on tárolandó és 2 héten belül fel kell használni.