Zavarka –
termékcsalád
Zavarka Classics
Termékleírás/ felhasználás
Teljes kiőrlésű forrázott rozslisztekből, malátalisztből és teljes kiőrlésű rozskovászból készült keverék, mellyel széles és fantáziadús búza- és/vagy rozskenyereket állíthat elő.
A kenyerek főbb jellemzői:
• Ropogós kenyérhéj
• lágyan szaftos, levegős bélzet
• édeskés-savas íz
• érett kovász- és gyömölcsös aroma
Tartósítószerek használata nem szükséges, 3-5 napos tárolás esetén (lsd. min.40%-os recept szerinti adagolásnál)
Adagolás
Keverjen 20-40% Inventis Zavarka Classic-ot a kenyér recepthez.
Összetevők
Víz, rozskovász (teljes kiőrlésű rozsliszt, víz, rozsliszt, só), rozsliszt, árpamaláta liszt, glükóz szirup, só
Tárolás
Száraz, hűvös helyen. Felbontás után 2-8 °C-on tárolandó és 2 héten belül fel kell használni.
Zavarka Dark
Termékleírás/ felhasználás
Teljes kiőrlésű forrázott rozslisztből és teljes kiőrlésű rozskovászból készült keverék, fűszerekkel és maláta gabonával, sötét színű rozskenyerek széles választékának előállításához.
A kenyerek főbb jellemzői:
• a különleges fűszerek illetve a forrázott liszt édes és szaftos puha bélzetet kölcsönöz a kenyérnek
• valódi hosszan érlelt rozskovász, ami lágy savanykás ízt ad
Tartósítószerek használata nem szükséges, 3-5 napos tárolás esetén (lsd. min.40%-os recept szerinti adagolásnál)
Adagolás
Keverjen 20-40% Inventis Zavarka Dark Malt-ot a kenyér recepthez.
Összetevők
Víz, rozskovász (teljes kiőrlésű rozsliszt, víz, rozsliszt, só), cukor, pirított rozs- és árpaliszt, só, fűszerek
Tárolás
Száraz, hűvös helyen. Felbontás után 2-8 °C-on tárolandó és 2 héten belül fel kell használni.
Zavarka Multigrain
Termékleírás/ felhasználás
Áztatott gabonákból és magvakból, teljes kiőrlésű forrázott rozslisztből és hántolt teljes kiőrlésű rozskovászból készült keverék, mellyel sokmagvas búza- és rozskenyerek széles választékát állíthatja elő.
A kenyerek főbb jellemzői:
• Ropogós héj, puha bélzet
• A kovászba kevert, duzzasztott gabonák harmonikus édes-savanyú ízt adnak, az ízletes magvak pedig teljes ízt eredményeznek
Tartósítószerek használata nem szükséges, 3-5 napos tárolás esetén (lsd. min.40%-os recept szerinti adagolásnál)
Adagolás
Keverjen 40-60% Inventis Zavarka Multigraint a kenyér recepthez.
Összetevők
Víz, rozskovász, lenmag, napraforgómag, rozstöret, só, cukor, maláta rozsliszt, zabtöret
Tárolás
Száraz, hűvös helyen. Felbontás után 2-8 °C-on tárolandó és 2 héten belül fel kell használni.
