Receptek

Sokmagvas kenyér

HOZZÁVALÓK	GRAMM	%
BL 55 liszt	1.700	85
RL 90 rozsliszt	300	15
Inventis Zavarka Multigrain	800	40
Friss élesztő	50	2,5
Cukor	40	2
Ritesa rozskovászpótló	40	2
Víz	1.460	73
Só	16	0,8

Dagasztás	6 + 4 perc
Tészta hőmérséklet	26-28°C
Érési idő	20-30 perc
Osztás	450-550 g
Érési idő	10 perc
Kelesztés	50-60 perc / 35°C
Sütés	30-35 perc / 220-200°C