Receptury

Vícezrnný toustový chléb

Suroviny	Hmotnost v g	%
Pšeničná mouka hladká speciál	2.00	100
Inventis Zavarka Multigrain	400	20
Čerstvé pekařské droždí	80	4
Sůl	28	1,4
Cukr	100	5
Tuk	80	4
„Magimix“ Original	10	0,5
Voda	1.000	50%

Míchání	3 + 8 min
Teplota těsta	24-25°C
Zrání těsta	0 min
Navážka	560 g
Zrání	10 min
Kynutí	60 min / 35°C / 75°C
Pečení	30-35 min / 220-180°C